Nedēļas recepte: Tandoori jēra karbonādes
Šīs karbonādes ir lieliskas zem grila, cepeškrāsnī vai uz grila
- Floras maiznīcas brūnās sviesta kūkas
- Tandoori jēra karbonādes
- Dedzināta siera kūka ar mandarīniem ar garšvielām
- Makaroni un aunazirņi ar fenheli un citronu
- Karikari okoge no yakimeshi (cepti rīsi ar kraukšķīgiem gabaliņiem)
- Lēcu salāti ar saputotu kazas siera sviestu
- Mocarella karietē
- Safrāna panna cotta katli un sautēti bumbieri
- Butterscotch ābolu drupatas
- Ziedkāpostu kuskuss
Tandoori jēra karbonādes, kas ņemtas no Nisha Katona 30 Minute Mowgli
Ikvienam ir vajadzīga laba tandūra recepte, saka Niša Katona. Lielākajai daļai mājas pavāru nav tandūra — tradicionālās māla krāsns —, taču tas ir labi: šīs karbonādes ir lieliskas zem grila, cepeškrāsnī vai uz grila.
Apkalpo četrus cilvēkus
Sastāvdaļas
- 120 ml augu eļļas
- 1 kaudzīta ēdamkarote tomātu biezeņa
- 300 ml bezpiedevu jogurta
- sula no 1 citrona
- 1 kubs sasaldēts saspiests ķiploks, atkausēts vai 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes masalas sāls
- 1 ēdamkarote paprika
- 1 tējkarote mātītes pulvera
- 1½ tējk sāls
- 8 jēra karbonādes
- neliela sauja svaiga koriandra, noplūktas lapas, dekorēšanai
- vārīti rīsi, plātsmaizes vai wraps, pasniegšanai
Metode
- Uzkarsējiet grilu līdz augstumam un izklājiet grila pannu ar foliju vai sagatavojiet bārbekjū.
- Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot jēru, lielā bļodā un samaisiet, lai tās apvienotos. Pievienojiet bļodā jēra karbonādes un ar rokām pārklājiet tās ar marinādi. Ja jums ir laiks, varat atstāt tos uz dažām stundām marinēties ledusskapī, vai arī tos var pagatavot uzreiz.
- Gatavojiet marinētās jēra karbonādes zem grila vai uz grila 5-6 minūtes no katras puses, līdz gaļa ir izcepusies pēc jūsu patikas un malas sāk pārogļot.
- Pasniedziet jēra gaļu, dekorētu ar svaigu koriandru, un kopā ar rīsiem, plātsmaizēm vai iesaiņojumiem.
Paņemts no 30 minūtes Mowgli autors Nisha Katona, izdevis Nourish Books par £25. Lai iegādātos The Week Bookshop par £ 19,99, zvaniet 020-3176 3835 vai apmeklējiet theweekbookshop.co.uk .
