Recepte: The Hairy Bikers tradicionālais Ziemassvētku pudiņš
Iesaistieties ar šo bagātīgo un augļu pūdu no Si King un Dave Myers
- Recepte: liellopa velingtona
- Recepte: augu riekstu cepetis ar cavolo nero un ābolu dzērveņu kompotu
- Recepte: mājās gatavotas trifeles
- Recepte: šokolādes apelsīnu un amaretto uzpūtenis
- Recepte: mini Ziemassvētku pudiņi
- Recepte: The Hairy Bikers tradicionālais Ziemassvētku pudiņš
- Labākie padomi ideālu Ziemassvētku vakariņu pagatavošanai
- Ziemassvētku vakariņas tiek piegādātas līdz jūsu durvīm
- Izmēģināts un nogaršots: DIY Ziemassvētku maltīšu komplekti
- Ceļvedis Ziemassvētku šampanieša sapārošanai
The Hairy Bikers — Si Kings un Deivs Maijers — dalās savā skatījumā par šo svētku iecienītāko: tradicionālo Ziemassvētku pudiņu.
Šī ir mūsu klasiskā pud versija, un arī tā ir ļoti laba, viņi teica. Ja vēlaties, varat to pagatavot līdz sešiem mēnešiem pirms Ziemassvētkiem, pēc tam vienkārši pārklājiet to ar svaigu cepamo pergamentu un uzglabājiet vēsā, sausā skapī. Lai puds būtu īpaši bagāts un mitrs, katru nedēļu papildiniet to ar brendija šļakatām.
Sastāvdaļas: porcijas 6-8
- 100g pilngraudu rīvmaizes
- 120ml alus, vēlams stout, piemēram, Guinness
- 2 brīvās turēšanas olas, sakultas
- 100 ml saulespuķu eļļas
- 100 g brūnā cukura
- 120g pilngraudu milti
- 50 g mandeļu, nomizotas un smalki sagrieztas
- 4 tējkarotes garšvielu maisījumu vai pēc garšas
- ½ tējkarote rīvēta muskatrieksta
- 200 g vīnogu
- 300g sultānas
- 1 citrona un 1 apelsīna miziņa
- 1 tējkarote sāls
- 50 g vārīšanas ābolu, sasmalcinātu
- 50g apelsīnu daiviņas, sasmalcinātas
Metode
- Ielejiet rīvmaizi lielā maisīšanas traukā, pievienojiet resnās masas un ļaujiet tām ievilkties dažas minūtes, kamēr sajaucat pārējās sastāvdaļas.
- Pievienojiet bļodā olas, saulespuķu eļļu un cukuru un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot ābolu un apelsīnu daiviņas, un maisiet apmēram 5 minūtes vai līdz maisījums ir lipīgs un viss ir rūpīgi sajaukts. Pievienojiet sasmalcinātu ābolu un apelsīnu un kārtīgi samaisiet.
- Ieeļļojiet 1,2 l tilpuma pudiņa trauku ar sviestu un ar karoti ielejiet Ziemassvētku pudiņa maisījumu. Pārklājiet ar dubultu eļļošanas papīra gabalu un vienu folijas gabalu, pēc tam nostipriniet ar auklu. Novietojiet bļodu uz apgrieztas karstumizturīgas apakštasītes vai nelielas šķīvja lielā, dziļā katliņā un pievienojiet tikko vārītu ūdeni, lai tas nonāktu līdz pusei baseina malās.
- Pārklājiet pannu ar cieši pieguļošu vāku, uzlieciet uz lēnas uguns un tvaicējiet pudiņu vārošā ūdenī 6 stundas. Regulāri pārbaudiet un pēc vajadzības uzpildiet ar verdošu ūdeni.
- Kad puds ir tvaicēts, ļaujiet tam atdzist, pirms iesaiņojat un glabājiet to līdz Ziemassvētkiem. Vai arī, ja vēlaties pudiņam patiešām tradicionālu izskatu, ko uzdāvināt, ietiniet to muslīnā.
- Lielajā dienā vēlreiz tvaicējiet pudiņu 2 stundas un pasniedziet ar kādu no mūsu gardajām mērcēm.
Recepte ņemta no Si Kinga un Deiva Maijeru grāmatas The Hairy Bikers’ 12 Days of Christmas, publicēja Orion grāmatas .
