Lisabonas garša: atklājiet Portugāles galvaspilsētas gardēžus
Lisabona ir kļuvusi par vienu no pasaules izcilākajiem gastronomijas galamērķiem
- Portugāles vasaras ceļojumi: viesnīcas un pieredze, ko rezervēt
- Lisabonas reģiona ceļvedis: labākās lietas, ko redzēt un darīt
- Lisabonas garša: atklājiet Portugāles galvaspilsētas gardēžus
- Algarves ceļvedis pirmreizējiem apmeklētājiem
- Dodieties vīna tūrē pa Algarvi
- Solis atpakaļ laikā Algarvē
- Anantara Vilamoura: dzīvo kā meistars, spēlē golfu kā profesionālis
PxHere
Pieaugot gardumu patvēruma reputācijai, neviens Lisabonas apmeklējums nav pabeigts bez vietējās virtuves degustācijas. No tradicionālajām delikatesēm un reģionālajiem vīniem līdz aizraujošiem jauniem pārtikas rajoniem, Lisabonas garšas nedrīkst palaist garām.
Tātad, neatkarīgi no tā, vai tā ir rīta nozvejas nobaudīšana jūras velšu restorānā, atmosfēras baudīšana dažos foršākajās apkaimēs, izsmalcinātas maltītes kādā no Michelin zvaigznēm atzītajiem restorāniem, gleznaino vīna dārzu izpēte vai tradicionālās maltītes vietējo svētku laikā, Lisabona ir Lieliska vieta gardēžu izpētei 2021. gadā.
Eksperti no Lisabonas tūristu asociācija sniedziet savus labākos padomus apmeklētājiem, kuri gaida savu nākamo gastronomisko piedzīvojumu...
Jauna Lisabonas virtuves seja
Tiem, kas vēlas izpētīt Lisabonas jaunākās un stilīgākās ēstuves, ir jādodas uz krastmalas Cais do Sodré rajonu, kurā atrodas milzu Mercado da Ribeira. Līdzās tradicionālajam produktu tirgum ir pieejams plašs pārtikas stendu un uznirstošo logu klāsts no dažiem Lisabonas vadošajiem restorāniem, kas piedāvā novatoriskus ielu pārtikas stila virtuves ēdienus. Ap stūri atrodas Rua Nova do Carvalho (pazīstama kā Rozā iela), kas agrāk bija pilsētas sarkano lukturu rajons un tagad ir rosīga naktsdzīves zona, kurā ir daudz modernu bāru un populāru restorānu.
Lai iegūtu bohēmiskāku noskaņu, Bairro Alto atdzīvojas naktī, un vietējie iedzīvotāji un apmeklētāji dodas uz šo kalnaino apkaimi, lai iedzertu un pusdienotu stilīgos bāros un restorānos. Vēl viena obligāta apskates vieta ir Alkantara, kur atrodas LX rūpnīca — atjaunota rūpnīcas ēka, kas pārveidota par veikaliem un restorāniem, un zem elpu aizraujošā 25 de Abril tilta atrodas Docas de Santo Amaro. Šī jahtu osta ir piepildīta ar populāriem bāriem un restorāniem, kas pārveidoti no vecām noliktavām, un ar āra terasēm ar skatu uz krastmalu.
Ribeira tirgus Lisabonā
visitlisboa.com
Tradicionālie favorīti: sālīta menca, pastelis de nata un citi
Ir teikts, ka katrai gada dienai ir bacalhau (sālītas mencas) recepte, un Portugāles nacionālais ēdiens ir viens no pilsētas ēdienkartēm. Lisabonas jaunākais apskates objekts Mencu vēstures interpretatīvais centrs, kas tika atvērts 2020. gada augustā, ir veltījums šim Portugāles gastronomijas simbolam, un apmeklētāji var sekot līdzi Bakalhau stāstam no zvejniekiem, kuri pameta savas ģimenes ledus jūrā pie Ņūfaundlendas un Grenlandes. 15. gadsimtā līdz jaunākajiem tā gatavošanas veidiem. Tiem, kas vēlas radīt Lisabonas garšu mājās, centrs ir pieejams tiešsaistē Mencu enciklopēdija ir piepildīta ar tradicionālām receptēm un ērtiem gatavošanas padomiem.
Sālīta menca var būt karalis, bet grilētas sardīnes ir Lisabonas ikona, īpaši pilsētas svētku laikā. Tradicionāli pasniegts ar maizi, vispopulārākais laiks, lai izmēģinātu šo ēdienu, ir Santos Populares (populāro svēto) festivālos jūnijā, kad ielas piepilda ar gardiem aromātiem, jo improvizētos BBQ tiek pārdotas grilētas sardīnes gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem, ko baudīt kopā ar dzīvu. mūzikas un deju priekšnesumi.
Vēl viena reģionālā īpatnība ir ceptas sēpijas, kas tiek pasniegtas ar izspiestu citronu. Burvīgā zvejnieku pilsētiņa Arrábida Setúbalā, uz dienvidiem no pilsētas, ir slavena ar savām gardajām jūras veltēm, no kurām rīta nozveja katru dienu tiek pasniegta svaigā vietējās ēstuvēs gar piekrasti. Tas ir ideāls papildinājums dienai pludmalē vai tuvējā Arrábida National. Parks, kas tiek uzskatīts par vienu no skaistākajām vietām Lisabonā.
Ir grūti pārspēt svaigi ceptu pasteļtoņu de nata. Pasniedz siltu un apkaisītu ar kanēli, tā ir Lisabonas klasika, taču ir vēl daudz citu gardumu, ko izmēģināt tiem, kam patīk salds zobs. Pamatojoties uz vienkāršu olu un cukura recepti, klostera saldumi tika izstrādāti 15. gadsimta klosteros, un tie ietver vairākas populāras variācijas, tostarp Nozes de Cascais, kas pagatavota ar portu un dekorēta ar valriekstiem, un Toucinho do Céu de Odivelas, kas pagatavots no maltām mandelēm. . Citas gardas vietējās konditorejas izstrādājumi ietver spilvena formas Travesseiros de Sintra un citronu un kanēļa garšu Torta de Azeitão.
Pastel de nata ir Lisabonas klasika
visitlisboa.com
No vīnogas līdz glāzei...
Lisabona strauji kļūst par vienu no aizraujošākajiem Portugāles vīna reģioniem, kur tiek ražoti jauni tradicionālo vīnogu šķirņu maisījumi, kas pārsteidz pat visizredzīgākos cienītājus. No saldā Setúbal muskata līdz gludajiem Palmelas sarkanajiem un gaišajiem un augļainajiem Bucelas baltajiem – neviens ceļojums uz Lisabonu nav pabeigts, neizmēģinot glāzi vai divas.
Entuziasti, kas vēlas uzzināt vairāk par vietējo produkciju, var doties vīna tūrē pa daudziem galvaspilsētas gleznainajiem vīna dārziem. Vēl viena vietējā garša ir Ginjinha — saldais liķieris, kas gatavots no rūgtiem ķiršiem, un, lai iegūtu patiesu Lisabonas pieredzi, vislabāk to baudīt kādā no mazajiem apkārtnes Ginjinha bāriem.
Skatīt vairāk vietnē visitlisboa.com
