2021. gada Bērnsas nakts ceļvedis: Roberta Bērnsa dzīve un viņa pazīstamākie dzejoļi
Skoti 25. janvārī pacels glāzi par savu nacionālo bardu – mēs aplūkojam viņa slavenos darbus
- Kas bija Roberts Bērnss?
- Roberts Bērnss: viņa pazīstamākie dzejoļi
- Labākie skotu viskiji Burns Night svinēšanai
Getty Images
Skotija gatavojas svinēt Bērnsa nakti pirmdien, 25. janvārī – valsts nacionālā barda Roberta Bērnsa dzimšanas dienu.
Šogad būs nedaudz savādāk, jo svinības tiks rīkotas mājās, taču, neskatoties uz bloķēšanu, tradīcijas turpināsies.
Mēs aplūkojam dažus dzejoļus, ko sarakstījis Skotijas mīļākais dēls, un uzzinām, kādi svarīgi priekšmeti būtu jāiekļauj Burns Night vakariņās.
Kas bija Roberts Bērnss?
Roberts Bērnss (pazīstams arī kā Robijs Bērnss, Rabijs Bērnss, Skotijas mīļākais dēls) bija skotu rakstnieks un tekstu autors.
1759. gada 25. janvārī dzimis lauku nabadzībā divistabu kotedžā Alovejas pilsētā, netālu no Eiras, viņš kļuva par ražīgu dzejnieku, kurš rakstīja par ikdienas dzīvi, izmantojot skotu tautas valodu, kuru jau viņa dzīves laikā apdraudēja angļu valoda.
1796. gada 21. jūlijā Bērnss nomira 37 gadu vecumā, atstājot aiz sevis virkni darbu, kas fiksēja un atzīmēja lauku dzīves aspektus, reģionālo pieredzi, tradicionālo kultūru, šķiru kultūru un atšķirības, kā arī reliģisko praksi un ticību tādā veidā, ka pārspēj viņa iedvesmas īpatnības, saka The Dzejas fonds .
Divus ar pusi gadsimtus vēlāk viņa darbs joprojām tiek slavēts Skotijā un ārpus tās, lai gan tikai daži cilvēki tagad zina vairāk par dažiem viņa dzejoļiem.
Kādi ir viņa pazīstamākie darbi?
Līdz šim pazīstamākā Bērnsa skaņdarbs ir tradicionālā Vecgada vakara himna Auld Lang Syne . Citi slaveni darbi ietver episko dzejoli Tams O'Šanters un romantiskais Sarkana, sarkana roze .
Kāpēc viņš atkal bija ziņās?
Uzstājoties 2018. gadā, skotu dzejniece un dramaturģe Liza Ločheda nodēvēja Bērnsu kā seksa kaitēkli, pievēršot uzmanību 1788. gada vēstulei draugam, kurā lielījās, ka viņa mīļotajam Žanam Armoram ir devusi pērkona skalādi [militārs uzbrukums, kas pārkāpj aizsardzību], kas elektrizēja pašu. viņas kaulu smadzenes un teica, ka viņš viņu izdzina, līdz viņa nopriecājās.
Viņas komentārus atbalstīja Bērnsa biogrāfs Roberts Krofords, kurš teica, ka feministēm ir tiesības [viņu] pārbaudīt, kad viņš uzrodas kā 18. gadsimta buks, kas izrāda savus vīriešu draugus.
Tomēr šis Bērnsa pārvērtējums saņēma niknu pētnieku un sabiedrības pretreakciju un izraisīja milzīgu strīdu, kas plosījās Skotijas presē. Stāsta apdegumu eksperts Džerards Keruters The Guardian nebija pārliecinošu pierādījumu tam, ka nacionālā ikona bija izvarotāja, sūdzoties par retrospektīvu pieeju, kas visu atspoguļo mūsu 21. gadsimta prezentismā, būtībā spriežot par vēsturi pēc mūsdienu īslaicīgajiem žurnālistikas stāstiem.
Kā sākās Burns Night?
Tradicionālais Burns Supper aizsākās dažus gadus pēc dzejnieka nāves 1796. gadā, lai Rabija draugi un paziņas godinātu viņa piemiņu. Mančestras vakara ziņas . Mūsdienās tā ir kļuvusi par visu skotu, tostarp viskija, dūdu un Hailendas deju, svētkiem.
Kā tiek svinēta Burns Night?
Nakts svinības notiek saskaņā ar uzticamu scenāriju – dzejas rečitāliem un hagisa ēšanu, dūšīgiem tostiem un, iespējams, haotisku ceilīdu. Pateicoties tam, viena iesala viskijs ir izvēlētais grauzdēšanas dzēriens, it īpaši svinīgās haggis sagriešanas laikā, Neatkarīgā saka. Slavenākā no visām tradīcijām ir deklamēšana Adrese A Haggis , dzejolis, ko Bērnss sarakstījis 1786. gadā. To parasti veic pāri zarnu gardumam, pirms to pārgriež un ēd.
Ko vajadzētu ēst Burns Night vakariņās?
Sviniet skotu virtuvi ar klasiku Burns Night: kūpinātu zivju zupu; haggis; un neeps un tatties (zviedri/rāceņi un kartupeļi).
Saskaņā ar Lieliski britu šefpavāri , tradicionālajās Burns vakariņu receptēs ietilpst krēmveida Cullen Skink (bieza skotu zupa no kūpinātas pikšas, kartupeļiem un sīpoliem), saldais Cranachan (tradicionālais skotu deserts) un, protams, haggis. Alternatīvi, jūsu Burns Night mielastā varētu būt Skotijas liellopa gaļas fileja vai skotu ķemmīšgliemenes ar garšvielām.
2021. gadam Gladwin Brothers ir izveidojis The Ultimate Burns Night Box sadarbībā ar Islay’s Bruichladdich Distillery, kurā atrodas Bruichladdich viskijs un The Botanist Gin.
Šis trīs kārtu Hailendas dzīres var tikt piegādāts visā valstī, un tajā ir iekļauti skotu gardumi, piemēram, foreles gravlax iesākumam, haggis Wellington četriem, kas tiek pasniegtas ar neaps un tatties galvenajam, un marmelādes Dundee kūka pudiņam.
Katrā kastītē ietilpst 20 cl pudele The Botanist Gin, ko baudīt kopā ar Double Dutch Tonic un Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. £150 (pabaro četras); gladwinbrothers.com
Vai Haggis ir labs jums?
Lai gan Haggis ir pilns ar holesterīnu, tajā ir daudz A, B6, B12 un C vitamīnu, kā arī minerālvielas, piemēram, folātu, selēnu un dzelzi. Viskijam ir arī daži pārsteidzoši ieguvumi veselībai: tas satur ellagīnskābi, antioksidantu, kas potenciāli var absorbēt vēža šūnas.
Turklāt 1998. gadā veikts pētījums atklāja, ka antioksidanti viskija šāvienā var aizsargāt pret sirds slimībām, savukārt mērena alkohola daudzuma dzeršana var arī acīmredzami samazināt demences izredzes.
