Nedēļas vīns: pārsteidzoši aizraujošs aperitīvs
Šis rīslings ir izdevīgs un skaistums. Un, ja šņaukāties mazāk par 20 mārciņām, tas ir patiešām neatvairāms
JJ Prüm ir gandrīz vienīgais episkais vīna īpašums pasaulē manā izcilo vīnu sarakstā, kas man vēl jāapmeklē. Esmu daudzkārt ceļojis uz Vāciju un esmu lūdzis apmeklēt Prīmi (divas reizes), bet viņi man ir atteikuši (abas reizes). Es nezinu, kāpēc, bet tas nav atturējis mani dzert galonus viņu vīnu un rakstīt savās dažādās slejās viņu labākos izdevumus.
Wehlener Sonnenuhr vīna dārza rīlingi visos salduma līmeņos, ieskaitot retos zelta kapsulas vīnus, ir debešķīgi, ļoti izsmalcināti un īpaši cienīgi vecumam. Šajā 33 akru lielajā īpašumā, kurā ir gandrīz 70% nepotētu vīnogulāju, ir arī īpašumi Zeltinger Sonnenuhr, manā piedāvātajā Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Bernkasteler Lay un Bernkasteler Badstube, un visus šos vīnus ir vērts izsekot.
Mans piedāvātais vīns ir izdevīgs un brīnišķīgs – šņaukāties zem 20 mārciņām tas ir pozitīvi neatvairāms. Tas nospiež svarus pie niecīga 9% alkohola, un tas nozīmē, ka tas vienmēr ir tik viegli vīnogains un pēc garšas nežēlīgs.
Tas ir kā atkāpties laikā 40 gadus atpakaļ uz vecumu, kad mēs visi pirms vakariņām dzērām smalkus Mozeles rīslingus, nevis gauche dzirkstošos vīnus. Jukes mājsaimniecībā šajā laika posmā nekas nav mainījies, jo mēs joprojām baudām šo tradīciju! Tāpēc izmēģiniet savus spēkus šajā satriecoši aizraujošajā aperitīvā, jo tas ir pilnīgi dzīvs ar dzeloņu skābumu un debešķīgiem, maigiem augļiem.
Graacher Himmelreich, Riesling, Kabinett, JJ Prüm, 2018, Mosel-Saar-Ruwer, Vācija - £ 19,68, Justerini & Brooks, 020-7484 6430, justerinis.com
Metjū Jukess ir Starptautiskā vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkursa gada komunikators uzvarētājs ( matthewjukes.com )
Šis raksts sākotnēji tika publicēts Naudas nedēļa
