Vudforda: 'vecmodīga klase'
Ambiciozs klasisks restorāns ar Eseksas pievilcību — un Michelin tiesnešu uzmanība
Atverot “ietilpīgu, izsmalcinātu restorānu, kas tiecas pēc Michelin” vecā naktsklubā Eseksas nomalē, noteikti “ir traka elementi”, stāsta Greisa Denta. Londonas vakara standarts .
Iemesls, kāpēc viņš ir nonācis pie šīs 'saspiestās dūres dārgakmeņa, ir šefpavārs Bens Mērfijs, kurš tiek uzskatīts par vienu no nākamajiem mūsdienu britu virtuves nosaukumiem', saka AA Gill. The Sunday Times .
Sagatavojieties, saka Dents. 'Tās nav vienkāršas šķīvji, kas tiek pasniegtas patīkami kā Rochelle Canteen vai Noble Rot,' viņa saka. 'Tā ir ēdiena gatavošana, kas var izlaist matus.'
'Pūcīgajam, prasmīgajam, nedaudz pārliecinošam, bet pilnīgi labi domātam Mērfijam ir noteikts talants.' – Fajs Mašlers no Standarta
Iespējams, tas ir 'nedaudz pārāk censties valkāt savu klasi uz piedurknes', piekrīt Pārtraukums , bet ēdiens ir 'nepārprotami ļoti kvalitatīvs un prasmīgi gatavots uz skatuves'. Skatiet reto brieža gaļu, kas pagatavota ar rūgto šokolādes sulu vai mencu brendādi uz kvinojas kraukšķīga.
Tā ir 'pārsteidzoši vecmodīga koncepcija, kas izceļ daudzas lietas, no kurām mūsdienu restorāni cenšas izvairīties,' saka Gils. 'Tie gatavo tādus ēdienus, kādus esmu mīlējis gadiem ilgi, ar precizitāti, par kuru es baidījos, ka tas izzūd.'
Vudforda atrodas adresē 159 High Street, South Woodford E18
