Venēcijas pulcēšanās 2019. gadā JW Marriott: svētki peldošajā pilsētā
Katru reizi, kad es kādam ieminējos, ka došos uz Venēciju, mani sagaidīja ar līdzjūtīgu smaidu un kaut ko līdzīgu: Ak, tas ir ļoti pārpildīts. Tik daudz tūristu.
Nu jā - tā ir Venēcija, cilvēki vēlas apmeklēt. Ja meklējat mieru un klusumu, izmēģiniet Noriļsku attālajā Sibīrijas tuksnesī — vietas ir daudz, lai gan esmu dzirdējis gelato atkritumus.
Alternatīvi, rīkojieties saprātīgi un dodieties uz JW Marriott Venice, kas atrodas desmit minūšu laivas brauciena attālumā no Venēcijas burzmas uz tās apburošās privātās salas Isola delle Rose.
Savāc Venēciju
Week Portfolio paveicās apmeklēt Gather Venice, ikgadējā JW Marriott un žurnāla Food and Wine Magazine kulinārijas un labklājības festivāla laikā.
Iespaidīgo festivālu veidoja četras intīmas kulinārijas nodarbības, astoņas vīna un kokteiļu degustācijas, septiņas šefpavāra vadītas vakariņas un 30 kulinārijas un labklājības pasākumi.
Mūsu pirmo Gather pieredzi sniedza ASV izcilākais šokolādes meistars Normans Lovs, kurš vadīja mūsu mazās grupas šokolādes gatavošanas pieredzi, sniedzot katram cilvēkam individuālu apmācību, kā pagatavot perfektas pralinē trifeles.
Nodarbības beigās tie tika pasniegti skaistā dāvanu maisiņā, un tie bija ideāls suvenīrs nelaimīgajām dvēselēm, kas atgriezušās mājās, kuras nevarēja pievienoties ceļojumam. Vai vismaz tie būtu bijuši, ja es nebūtu uzņēmies tos visus apēst.
Ar divām Michelin zvaigznēm apbalvotais itāļu šefpavārs Ciccio Sultano vadīja manu otro gatavošanas kursu. Īsta Sicīlijas meistara vadībā tika radītas un pēc tam baudītas pannā ceptas jūras veltes un perfekti makaroni.
Viņš pat pacietīgi pasmaidīja virknei amerikāņu, kas vēlējās ar viņu nofotografēties. Es izlikos pārāk forša, lai to vēlētos, un pēc tam nožēloju visu atlikušo dienas daļu.
Viesnīcā visu gadu ir pieejamas pavārmākslas skolas Pavārmākslas akadēmijas garšas , kas piedāvā visu, sākot no sešu stundu nodarbībām par grandiozo itāļu virtuves klasiku, līdz divu stundu nodarbībām, veidojot cicchetti, venēciešu mazos šķīvjus.
Pusdienas savāc ikdienišķu romānu ar dažādiem stendiem, kas izvietoti ap viesnīcas teritoriju un piedāvā itāļu iecienītākos ēdienus, piemēram, makaronus, picas un želeju.
Spēles tika mudinātas, un viss, sākot no boliem un beidzot ar milzu Mikado, devās uz viesiem, lai izmēģinātu savus spēkus. Personīgais iecienītākais bija Prosecco teniss, kas, iespējams, ir labākais veids, kā pulksten 13.00 septembra saulē baudīt dažas pudeles dāsni nodrošinātā Prosecco.
Vīna degustācijas un apzinātības pieredzes notika slīdoši, un viesi varēja izvēlēties, vai joga un meditācija būs relaksējošāk nekā sešu vīna glāžu izdzeršana.
Ko ēst
Iespējams, labākā daļa no Gather tika saglabāta vakariem. Pirmajā vakarā Dopolavoro Venēcijas restorānā Marriott's Fiola notika vakariņas Itālijas mājās, ko vadīja Michelin zvaigzne ieguvušais šefpavārs Fabio Trabocchi.
Vakariņu pamatā bija svaigi, vietējie produkti, tostarp skaisti pagatavotas sardīnes, kaviārs, zirnekļa krabju risoto un langoustīns, uz oglēm grilēta pīles krūtiņa ar Foie Gras un peverada mērci, kas pabeigta ar izcilāko itāļu klasiku - tiramisu.
Nākamais vakars mūs aizveda uz austrumiem, un ar Michelin zvaigzni apbalvotais šefpavārs Dalads Kambhu piedāvāja taju virtuves ēdienus. Maltītes sākumā bija persiku, bumbieru un vīģu salāti, kas ietvēra vietējo jūras velšu ceviche, tvaicētas ombrinas zivis un venēciešu kariju. Dienvidaustrumāzijas stila gelato bija ideāls noslēgums šai Thai-via-Venice kulinārijas pieredzei.
Noslēguma vakaru vadīja Gather Venice visu zvaigžņu šefpavāru saraksts. Fabio Trabocchi, Giada De Laurentiis, Ciccio Sultano, Angela Hartnett, Jonathan Waxman un Martina Caruso katrs sagatavoja kursu, ko papildināja rūpīgi atlasīti vīnu pāri no žurnāla Food & Wine redaktora Reja Isla.
Omārs un citronzāle, Tom Kha vistas gaļa ar palmu cukuru un kokosriekstu, lazanja un lagūnas vēžveidīgie, savvaļas branzino ar ikriem, snapper ar anšovu glazūru un grauzdēta brieža gaļas gaļa – tas viss tika demonstrēts triumfējošās svinībās, kas noveda pie Gather Venice 2019 ideāla noslēguma.
Ko darīt
No jumta bāriem, kas atrodas Marriott virsotnē, var baudīt brīnišķīgus skatus uz viesnīcas teritoriju un tālāk, un tos vislabāk var apvienot ar saulrieta aperitīvu. Izlases vidū bija Aperol Spritz, Negroni vai pat gallu šampanieša kupeja.
Atgriežoties zemes līmenī, varat paķert velosipēdu un apceļot salu ar diviem riteņiem. Ja esat pietiekami gudrs, iespējams, varēsiet atrast dažas no slepenajām vietām, kas atrodas ap Isola delle Rose, piedāvājot lieliskas slēptuves, lai atpūstos un vērotu vēl citus iespaidīgus skatus uz Venēciju pāri ūdenim.
Vēl viens labi glabāts noslēpums - līdz šim Atvainojiet - ir slēpts Tokijas stila viskija bārs Suntory, kas atrodas blakus Marriott spa. Lai ieietu mazajā pagraba bārā, kurā plecu pie pleca satilpst saujiņa cilvēku, ir nepieciešama īpaša zelta monēta, kas tiek pasniegta atsevišķiem viesiem.
Izbraukumā Venēcijā
Marriott piedāvā ik pēc pusstundas transporta pakalpojumus uz Sanmarko, Venēcijas tūristu centru, kurā atrodas Sv. Marka bazilika, Dodžu pils un Nopūtu tilts. Viesi var iekāpt un izkāpt laivās, kas kursē līdz pulksten 00:30.
Manas Venēcijas ekskursiju svarīgākais notikums bija pievienošanās vienam no Marriott šefpavāriem agrā rīta ekskursijā pa Rialto tirgu. Tirgus, kas pildīts ar svaigiem un sezonas produktiem, piedāvāja ieskatu autentiskā Venēcijas pusē, kas var pazust, vienlaikus izturot nebeidzamu greznību viesnīcā.
Viesi var reģistrēties tirgus ekskursijai kā daļa no Autentiskās Venēcijas kulinārijas nodarbības, kas sākas ar apmeklējumu, iet cauri viesnīcas dārziem un klases virtuvēm, pirms nokļūst pie skolas pusdienu galda.
Kā tur nokļūt
Ir regulāri un saprātīgi lidojumi starp Apvienoto Karalisti un Venēciju Marco Polo (VCE), un British Airways piedāvā cenas, kas konkurē ar budžeta aviokompānijām.
Viesnīca ar prieku organizē transfērus uz un no lidostas, kas ir vēlams - nokļūšanu Isola delle Rose nevajadzētu apgrūtināt ar tūristu slalomu ar čemodānu.
Ierašanās viesnīcā ir pieredze pati par sevi; lēkājot pa ūdeni laivas aizmugurē, salai tuvojoties, pirms maigi izbraucot pa iespaidīgo ūdens ieeju un nokļūstot terra firma.
Jūs varat rezervēt savu uzturēšanos JW Marriott Venice viesnīcā vietne . Gather ir savs sava vietne , kur var rezervēt pakas un piedzīvojumus. Venice Gather 2020 datumi vēl nav apstiprināti, taču Gather by JW Dubaijā sāksies 2019. gada 24. oktobrī.
