Labākie restorāni ķīniešu Jaunā gada svinēšanai Londonā un Apvienotajā Karalistē
Kur doties, lai nobaudītu autentiskākās Ķīnas garšas un atzīmētu Žurkas gadu
Autortiesības Džeimss Brauns 2016
Ķīniešu parks
Lai svinētu divus svētkus vienlaikus – Ķīniešu Jauno gadu un Burns Night – Londonas elegantākais austrumu restorāns Park Chinois 29. janvārī tikai vienu vakaru piedāvā īpašu pelmeņu un viskija ēdienkarti.
Maltīte tiks atklāta ar viskija kokteili pēc ierašanās, pirms viesi iekārtosies četru ēdienu ķīniešu mielastā, kas apvienots ar viskijiem no slavenā viskija zīmola Dalmore privātās kolekcijas, tostarp Dalmore 1263 King Aleksandra III un Dalmore Cigāru iesala rezervāta.
Šefpavāra Liangas Kūnas Čeuna vadībā un Dalmore's Global Whisky Ambassador ēdienkartē ir iekļauti ēdieni, kas šajā gadalaikā tiek uzskatīti par svinīgiem, piemēram, astoņu dārgumu zupa un cepta zīdītā cūka.
Vakariņas ir ierobežotas līdz deviņiem viesiem un maksā £200 vienam viesim, tomēr restorānā tiks rīkotas arī citas Jaungada svinības, tostarp lauvu dejas, ķīniešu bungu spēles un svētku klasikas ēdienkarte.
Ķīniešu parks, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com
HKS 2020 CNY @Hanway = Seabass Dragon Well tējas buljons
Hakasana, Meifēra
Šo ķīniešu Jauno gadu Hakkasan atkal svinēs ar ierobežota daudzuma ēdienkarti. Ēdienu klāstā šogad ietilpst zelta dārgumu kabatas ar āliņģi un meža sēnēm, kas dekorētas ar zelta lapiņām un pasniegtas kā naudas maisi, lai atspoguļotu bagātību, un vokā cepta Skotijas ķemmīšgliemene ar taro museli un brūnā sviesta melno pupiņu mērci – ķemmīšgliemenes acīmredzot simbolizē jaunas iespējas.
Maltīte noslēdzas ar sālītu karameļu ganache ar mandarīnu, čili un kakao, kas ir laimīga ķīniešu mezgla forma, lai apliecinātu veiksmi nākamajam gadam.
Ķīniešu Jaungada ēdienkarte būs pieejama no 2020. gada 22. janvāra līdz 2. februārim. Ēdienus iespējams pasūtīt arī a la carte.
Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, London W1J 6QB; sākan.com
Deivids Džensens 2014
China Tang, Park Lane
Lai baudītu absolūti klasisku angļu ķīniešu restorānu pieredzi, ir dažas labākas vietas par China Tang, kas atrodas lieliskās Dorčesteras viesnīcas zemākajā līmenī. Dodieties pastaigā pa grezno foajē, lejup pa apzeltītajām art deco kāpnēm un ieejiet restorāna atmosfēriskajā ēdamistabā, kas ir izrotāta ar zelta furnitūru un dažādu 1930./1940. gadu stila Chinoiserie. Ēdienkartē joprojām var būt daži nedaudz čīkstoši ēdieni, piemēram, garneļu grauzdiņi un fritēti pavasara rullīši, taču Pekinas pīle, kas prasmīgi izgrebta pie jūsu galda, ir tikpat garšīga kā jebkad.
Šogad galvenais šefpavārs Čongs Čoi Fongs ir izstrādājis astoņu ēdienu banketu ēdienkarti, kurā ir iekļauti dažādi bagātīgi ķīniešu Jaungada īpašie piedāvājumi, tostarp pūķa ūsas langoustīns, tvaicēta sēne, kas ietīta lotosa lapās, un e-fu nūdeles ar trifelēm un savvaļas sēnēm.
China Tang pie Dorčesteras, 53 Park Lane, W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk
Kristy Noble fotogrāfija
Yauatcha, Soho
Kā jau sagaidāms no restorāna, kuram ir Michelin zvaigzne, restorānā Yauatcha maltīšu ieturēšana ir nepārspējama, piedāvājot augstākās klases, mūsdienīgas ķīniešu maltītes, tostarp prasmīgi izstrādātus dim-sum un ar rokām gatavotus saldumus.
Yauatcha šogad aprit 15, taču tā joprojām spēj justies svaiga un mūsdienīga, ar savu gaišo pirmo stāvu un noskaņoto pagrabu ar zemiem banketiem, akvārija bāru un zvaigžņu apgaismotiem griestiem, saka Michelin ceļvedis .
Svinot ķīniešu Jauno gadu, restorāna konditorejas komanda ir izveidojusi desmit petits gateaux, kas katra ir dekorēta dinamiskā sarkanā nokrāsā, kā arī sarkanu kokteili, izmantojot ķīniešu garu baijiu, un sarkanu dim sum šķīvi, kas pieejami no 16. janvāra līdz 11. februārim.
15-17 Broadwick St, Soho, Londona W1F 0DL; yauatcha.co.uk
Imperial Treasure, Trafalgar Square
Šajā ķīniešu Jaunajā gadā patiešām ir iespējams pusdienot kā imperators vienā no Londonas jaunākajiem izsmalcinātajiem ķīniešu restorāniem. Pusdienu apmeklētāji var svinēt ar ekskluzīvu Kantonas stila ēdienkarti, kurā tiek piedāvātas unikālas delikateses un garšīgs dim sum, kā arī unikāls Āzijas iedvesmots kokteilis.
Nobaudiet austrumu garšas un baudiet tādus ēdienus kā; tvaicēta vesela akmeņplekste ar sojas drupanu; zeltaini svaiga austere ar sālītu olas dzeltenumu; un ķīniešu Jaungada kūka ar smalku zelta lapu, kas tradicionāli tiek pasniegta, lai nākamajā gadā nestu veiksmi un panākumus.
Savukārt tiem, kas interesējas par tradicionālākiem Kantonas ēdieniem, vajadzētu pievērst uzmanību atdzesētam, šķēlītēs sagrieztam Austrālijas āliņģim un sautētam veselam Hokaido jūras gurķim ar izcilu austeru mērci.
Imperial Treasure, 9–10 Waterloo Place, St James’s, Londona SW1Y 4BE; imperialtreasure.com
Vongs, Pimliko
Šajā Pimlico restorānā ir gaiša ēdamistaba ar skatu uz lielo atvērto virtuvi un atmosfēriskāka zona pa kreisi.
Tā paša nosaukuma Wong apvieno virtuves ēdienus no visas Ķīnas, un viņa ēdienkarte ir sadalīta uzkodās, dim sum (pieejams tikai pusdienās), wok, ēdieni (pieejams tikai vakariņās) un deserts.
Lai gan visa ēdienkarte ir grezna, dim sum piedāvājums ir īpaši garšīgs, un tajā ir iekļauts pārtikas kritiķis Džejs Reiners. aprakstīts kā labākais deserts Londonā. Wong’s Duck-Egg Bun satur aromātiskā pīļu olu olu krēma šķidro centru: zīdainākais olu krēms, aromātiskākais olu krēms, vienkārši labākais saldais olu krēms, kādu jums kādreiz būs veiksme izmēģināt, viņš raksta.
A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, Londona SW1V 1DE; awong.co.uk
Zīda ceļš, Kembervela
Šis Kembervelas karstais punkts ir kaut kas līdzīgs Dienvidlondonas iestādei, un tas kalpo par nepretenciozās Sičuaņas virtuves iemiesojumu.
Jaunpienācēji tiek norādīti uz Silk Road tradicionālo komplekso ēdienkarti, kas ir viens no vietējiem iecienītākajiem vistas šķīvjiem. Lieliski piemērots jebkurai bargai ziemai, šķīvis patiesībā ir bļoda, kas piepildīta ar saldenu buljonu un intensīvi garšīgiem (ja vien buljoniem) mājputnu gaļas gabaliņiem, kas papildināti ar fantastiskām lielām, treknām nūdelēm. Telegrāfs ir Harijs de Ketevils. Tas barotu Čingisa vieglā zirga karaspēku apmēram mēnesi; Es varu tikai iedomāties, ka lielā plāksne varētu uzpildīt visu divīziju, viņš piebilst.
Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, London SE5 8TR
Kai, Meifera
Mayfair iestāde Kai ir sajūsminojusi klientus vairāk nekā 20 gadus, piedāvājot mūsdienīgu ieskaņu par tradicionālo ķīniešu klasiku.
Līdzās Hakkasan, HKK un Yauatcha tas ir viens no nedaudzajiem ķīniešu restorāniem ar Michelin zvaigzni Londonā, un tas lepojas ar vairākiem augsta līmeņa apbalvojumiem, tostarp The Sunday Times visaugstāk novērtēto ķīniešu restorānu (Lielbritānijas 100 labākie restorāni) 2012. un 2015. gadā. .
No miso zupas, kas apvienota ar godži ogām un ko papildina pikants stils, līdz sasmalcinātam jēra stilbiņam, kas tiek pasniegts ar dzelteno lēcu biezeni un lielisku pannā ceptu jūras asaru ar austeru mērci. Pārtraukums .
Tas var būt dārgi, bet, ja pat piedevas tiek izdalītas ar iespaidīgu uzmanības līmeni – dziļi pikanta ķiploku un sālīta redīsu izkaisīšana uz kraukšķīgu brokoļu šķīvja vai ceptiem rīsiem, kas svaidīti ar ingveru un sezama eļļu, šī nav īstā vieta. staigāt miegā, lai pasūtītu savus ierastos favorītus, saka laikraksts Daily Telegraph .
Kai Mayfair, 65 South Audley Street, Londona, W1K 2QU;kaimayfair.co.uk
Sojo, Oksforda
Šis restorāns Oksfordas centrā ir patiesa ģimenes lieta. Tā nosaukums ir cēlies no saimnieka mazmeitu — Sofijas un Džodijas — portmena, un sola “pasniegt ēdienu, ko ķīniešu vecmāmiņa liktu uz galda”. Lauku stila un mierinošā virtuve, kas nāk ar līdzīgi autentiskiem garšvielu līmeņiem, galvenokārt izriet no trīs reģionu kulinārijas tradīcijām; bagātīgi, mērci saturoši ēdieni no Šanhajas, karstas un dinamiskas garšas no Sičuaņas un visuresošā Kantonas virtuve.
6-9 Hythe Bridge Street, Oksforda, OX1 2EW; sojooxford.co.uk
Puiši, Braitona
Šī piejūras pilsēta, iespējams, nav pirmā, kas nāk prātā, runājot par ķīniešu virtuvi, taču pēdējo trīs gadu desmitu laikā šis ģimenes uzņēmums ir klusi piedāvājis dažus no labākajiem no tās atrašanās vietas The Lanes centrā. Ļaujieties yum cha tradīcijām un pavadiet pēcpusdienu ar neskaitāmām jasmīna tējas krūzēm un garšīgiem dim sum ēdieniem, sākot no tradicionālajām char siu maizītēm līdz sildošām liellopa gaļas vai zivju zupas bļodiņām, kas tiek pasniegtas ar pikantu mooli.
9 Prince Albert Street, Braitona, BN1 1HF; gars.co.uk
Autortiesības Džeimss Brauns 2016
Tattu, Mančestra
Ar mūsdienīgu interjeru, kas smēlies iedvesmu no ķermeņa mākslas vēstures, tikpat moderna pieeja ir redzama Tattu ēdienkartē ar mūsdienu Āzijas virtuvi. Neparasti tajā ir daudz ko piedāvāt arī tiem, kas neēd gaļu, tostarp īpašu komplekso ēdienkarti ar kārdinošiem baklažānu un ķirbju dim sum šķīvjiem, kā arī šitake sēņu nūdeles un veģetāro vistu ar melnajām pupiņām, sparģeļiem un pupiņu kāpostiem.
3 Hardman Square, Spinningfields, Mančestra, M3 3EB; tattu.co.uk
Priecīgu pulcēšanos, Kārdifa
Kādreiz The Times aprakstījis kā labāko ķīniešu restorānu Kārdifā, Happy Gathering regulāri ieņem vienu no populārākajām vietām tradicionālo Kantonas ēdienu klāstā Velsā.
Pēc visiem šiem gadiem joprojām brauc ar kravu un joprojām ir labākais Dienvidvelsā; šis drausmīgais kantonietis, kas uzjautrinoši atrodas tā paša nosaukuma Kantonā, ir tik konsekventi saka Sacietē .
Piedāvājot nelielu Honkongas garšu, restorāns piedāvā daudz autentisku ēdienu un dim sum ēdienu, un īpaši iecienīts ir Kantonas stila steiks.
Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk
Juets Bens, Liverpūle
Liverpūles ķīniešu kvartāls bija pirmais, kas tika izveidots Eiropā, un līdz mūsdienām tajā atrodas daži no labākajiem ķīniešu restorāniem. Viens no senākajiem ir Yuet Ben, kuru 1968. gadā dibināja Juhs Ho, kurš savas prasmes pilnveidoja Daliānā pirms apmešanās Apvienotajā Karalistē. Tagad to pārvalda viņa meita Terēze, un tajā joprojām tiek piedāvāti pūlim patīkami, pārbaudīti ēdieni no Ķīnas ziemeļiem, un tās komplektētās ēdienkartes nodrošina vienu no vislabākajām cenām pilsētā.
1 Upper Duke Street, Liverpūle, L1 9DU; yuetben.co.uk
