Nedēļas vīns: elpu aizraujošs, lūpām smaržojošs gewurz
Šis Elzasas gewurz ir vīnogu būtiskā definīcija kristāliskā, šķidrā, sapņainā formā.
Mana mīļākā vīna darītava visā Elzasā ir Domaine Weinbach. Vecie vintage izskatās izsmalcināti, elites cuvée ir iespaidīgi, un katrs vīns, ko esmu nogaršojis no turienes, ir bijis neaizmirstams. Bet ir viena šī apbrīnojamā ražotāja vīna kategorija, kuru es pieminu reti, un tas ir man nežēlīgs.
Tā sauktie vienkāršie jeb sākuma līmeņa vīni (es dodu priekšroku terminam muižas vīni) ir vienkārši iespaidīgi — ne tikai cenas un kvalitātes attiecību ziņā, ņemot vērā, ka tie nāk no reģiona lielākā ražotāja, bet arī tīrā izteiksmē. atsevišķām vīnogu šķirnēm.
Mans piedāvātais gewurz ir šīs vīnogas būtiskā definīcija kristāliskā, šķidrā, sapņainā formā. Tas ir aromātiski ideāls, bez saldumu vai, patiešām, ziepju pēdām. Garšas ir elastīgas, elastīgas, mirdzoši tīras, un nobeigums ir kraukšķīgs un lūpām tīkams. Tā ir lielākā vērtība un precīzākais šīs vīnogas piemērs, ko es zinu.
Tas ir arī gastronoma aizraujošākais pārtikas un vīna saskaņošanas ierocis. Ir pagājuši tie laiki, kad vienkārši teica, ka Elzasas gewurz iet kopā ar visiem pastētes veidiem vai, šausmīgo visaptverošo terminu, Āzijas ēdieniem.
Šis ir debešķīgs, izaicinošs, daudzslāņu vīns ar sārtoši skaistiem gandrīz tropiskiem toņiem, ko līdzsvaro ledus vēss, vidējas garšas spilgtums. Tas var iet ar jebko. Veinbaha 2018. gada Pinot Blanc (£18,88) un 2018. gada Riesling Cuvee Théo (£24,68), abas tiek pārdotas sešos iepakojumos, arī ir vienkārši elpu aizraujošas.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Elzasa, Francija – £25,08, pārdod sešos gadījumos, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, e-pasts:justbrooksorders@justerinis.com
Metjū Jukess ir Starptautiskā vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkursa gada komunikators uzvarētājs ( matthewukes.com )
Šis raksts sākotnēji tika publicēts Naudas nedēļa
