Bloomin’ Brilliant Afternoon Tea at Royal Lancaster London apskats
Luksusa viesnīca tējas laikam piešķir jaunu noskaņu, jo galvaspilsētu skar ziedu drudzis
Dažos pasākumos tiek atspoguļota angļu vasaras būtība, piemēram, dārza šovi un pēcpusdienas tēja, tāpēc kāds varētu būt labāks veids, kā svinēt abus, ja ne ar floru saistītu tējas laika mielastu? Tā ir Londonas karaliskās Lankasteras Bloomin’ Brilliant pēcpusdienas tējas argumentācija, un, to nogaršojis, The Week Portfolio ir pārliecināts.
Tā kā dārzkopības fani šomēnes dodas uz galvaspilsētu uz Čelsijas ziedu šovu, šī vasarīgā izplatība godina visu dārzkopību, tostarp krāšņo Rožu dārzu Haidparkā, pāri ceļam no viesnīcas. Piecu zvaigžņu iestādes konditorejas šefpavāru komanda patiešām ir veikusi daudz vairāk — tiešā nozīmē viņu Royal Lancaster medus, kas tiek ražots bišu stropos, kas uzstādīti uz viesnīcas jumta.
Bloomin’ Brilliant Afternoon Tea tiek pasniegta 18 stāvus zemāk, nesen atvērtajā Hyde Lobby bārā, kas ir pietiekami gaiša un gaisīga telpa ar marmora grīdām, minimālisma baltām mēbelēm un misiņa šūnveida lustru.
Apsēdušies pie galda, ko rotā viena sarkana roze, es un mans kompanjons nolemjam izbaudīt šī notikuma garu ar glāzi Moët & Chandon Impérial Rosé šampanieša.
Mēs būtu bijuši priecīgi, ja būtu turpinājuši burbuļot visu atlikušo pēcpusdienu, taču būtu kauns palaist garām piedāvāto iespaidīgo izsmalcināto tēju izvēli, sākot no tradicionālām iecienītākajām tējām, piemēram, angļu brokastīm, līdz eksotiskākām šķirnēm, tostarp ar garšvielām. chai un brīnišķīgi augļainais persiešu granātābols. Draudzīgais apkalpojošais personāls piegādā jūsu izvēlēto maisījumu uz jūsu galda kopā ar vecmodīgu smilšu taimeri ar trim dažādiem smilšu pulksteņiem, no kuriem katrs mēra ideālu mērcēšanas laiku konkrētam tējas veidam. Tagad tā ir uzmanība detaļām.
Tāda pati koncentrēšanās uz mazajām (bet tik svarīgām) lietām ir redzama arī turpmākajā garšīgajā cenā. Svarīgākie ir citrusaugļu un kumelīšu tējas kūpinātas laša rozes; brīvās turēšanas olu un bērnu kreses sarullētas sviestmaizes; un silta tartlete ar Somerset brie, sarkano sīpolu čatniju un viesnīcas mājās stropu medu. Saulespuķu sēklu bulciņas, kas pildītas ar kronētu vistu, arī ir populāras, un šīs pēcpusdienas tējai angliski piešķir eksotisku garšu.
Neviena pēcpusdienas tēja, protams, nevarētu būt izcili ziedoša bez plācenīšiem. Pasniedzot siltus tieši no krāsns, Royal Lancaster London ēdienkartē iekļautie plācenīši ir viegli, pūkaini zeltaini spilveni ar brīnišķīgi sviesta garšu. Viņi ir viena no šīs kulinārijas izrādes zvaigznēm, kas papildināta ar mājās gatavotu zemeņu ievārījumu vai apelsīnu marmelādi, kā arī nedaudz Kornvolas sarecinātā krējuma.
Tas ir īpaši iespaidīgi, ņemot vērā gardumu izlasi, kas noslēdz mūsu baudīšanas pēcpusdienu. Neskatoties uz manām sākotnējām bažām, apelsīnu ziedu un ingvera macarons ir uzvaroša gan ziedu, gan pikantu garšu kombinācija; savukārt zemeņu pīrāgi ar laima biezpienu un mazuļu baziliku ir ideāls salduma un citrusaugļu līdzsvars.
Šokolādes cienītājiem vajadzētu būt vairāk nekā apmierinātiem ar piena šokolādes un lavandas konfektēm ar ganache centriem, un ikvienam vajadzētu nogaršot citrona un plūškoka ziedu sablē kupolus: šokolādes baltās čaumalas, kas pildītas ar gludu, pikantu putām, kas novietotas uz mitras, cepumiem līdzīgas pamatnes.
Labākie no šī klāsta tomēr ir šokolādes puķu podi ar kristalizētām vijolītēm. Izgatavoti no Valrhona smalkās franču šokolādes, šie grēki uz šķīvja ir kraukšķīgi, tumši apvalki, kas pildīti ar bagātīgu šokolādes krēmu un drupanu, kraukšķīgu vijolītes piesātinātu cukuru, kas sajaukts ar vēl vairāk kakao pildītu šokolādi.
Ja pēdējā gardumu kārta jums izrādīsies pārāk daudz, Londonas Royal Lancaster darbinieki sasaiņos jūsu pārpalikumus, lai tos ņemtu mājās, kā arī paciņu ar bitēm draudzīgām sēklām, ko katrs viesis varēs stādīt. Tas ir piemērots piedzīvojums, kas pat dedzīgāko pilsētnieku var pārvērst par dārzkopības cienītāju.
Bloomin’ Marvelous Afternoon Tea tiek pasniegta katru dienu no pulksten 14:00 līdz 17:30 līdz jūnijam, un tā maksā £35 vienai personai; £45 ar glāzi Moët & Chandon Brut šampanieša; un £55 ar glāzi Moët & Chandon Impérial Rosé Champagne.
Royal Lancaster London, Lancaster Terrace, London W2 2TY; 0207 551 6000; www.royallancaster.com
