Seši no labākajiem muzeju restorāniem visā pasaulē
Pusdienojiet, apbrīnojot MOMA kultūras dārzu vai ēdiet mākslas iedvesmotas kūkas šajās gardēžu ēstuvēs, kas apvieno labu ēdienu un kultūru
Monsieur Bleu, Palais de Toyko, Parīze
Līdzās avangarda izstādēm Palais de Tokyo arī rūpējas par mākslas pasaules virzītāju un kratītāju apetīti ar trim ēstuvēm, tostarp Monsieur Bleu brīnišķīgo virtuvi. Skatiet franču performanču mākslinieku Ābramu Puančevalu, kurš mēģina izperēt vistas olu savā neparastajā izstādē muzejā, pirms dodaties uz Monsieur Bleu terasi ar skatu uz Sēnu un Eifeļa torni. Restorāna iekšpusē ir grandiozi Art Deco griestu lietussargi elegantajam restorānam, kurā varat ieturēt maltītes ar tādām franču delikatesēm kā karamelizēta melnā menca, liellopa gaļas fileja vai vaniļa un burbona millefeuille, malkojot izsmalcinātu vīnu.
monsieurbleu.com ; palaisdetokyo.com
Foto: Nacionālā galerija, Londona.
Nacionālā kafejnīca, Londonas Nacionālā galerija
Neatkarīgi no tā, vai jūtaties nikns pēc Mikelandželo un Sebastiano filmas The Raising of Lazarus, kas ir daļa no Nacionālās galerijas Credit Suisse izstādes, vai klejojat Trafalgāra laukumā, meklējot kādu ēsmu, nesen atvērtā Nacionālā kafejnīca piedāvā izsmalcinātu maltīšu ieturēšanu. Izvēlieties kādu no gardiem ēdieniem no britu Eiropas ēdienkartes, ko izstrādājis Olivers Peitons un šefpavārs Ričards Okslijs, tostarp Kornvolas kalmāru ar puntarellu un organisko Sicīlijas citronu un Goosnargh pīli un pistāciju terīnu ar asinsapelsīnu salsu. Restorāna interjeru veidojis beļģu dizainers Remijs Fišers klusinātā rozā un pelēkā sārtuma paletē, un tajā ir intīmas kabīnes, privāta ēdamistabas zona un pašapkalpošanās zona.
peytonandbyrne.co.uk ; nationalgallery.org.uk
ANTONY TAHLIER 312-927-8669 info@anthonytahlier.com
Trešais stāvs, Čikāgas Mākslas institūts
Terzo Piano, kas atrodas Čikāgas Mākslas institūta modernajā spārnā, godalgotā šefpavāra Tonija Mantuano vadībā piedāvā autentiskus itāļu virtuves ēdienus ar Vidusjūras noskaņu. Pasūtiet kūpinātu laša tartīnu, vistas croccante vai sautētu astoņkāju kopā ar kādu no restorāna augstas kvalitātes amerikāņu vīniem. Ēdināšanas vieta ir atvērta katru dienu pusdienām un ceturtdienas vakarā vakariņām, un tajā tiek izmantotas vietējās, organiskās un ilgtspējīgās sastāvdaļas, un tā ir lieliska vieta, kur radīt apetīti, lai brīnītos par tādiem slaveniem darbiem kā Granta Vuda daudz parodētā amerikāņu gotika vai Čārlza Demuta… Drosmīgo mājas.
terzopianochicago.com ; artic.edu
Liza Bārbere
Pavasaris Somerset House, Londonā
Šefpavāra Skajas Džingelas vadībā Petersham Nurseries uzplauka un kļuva par maltīšu iecienītu galamērķi, un kopš pavasara izveides Somerset House viņa ir izpelnījusies tikpat lielu kritiķu atzinību. Džinžela ir pazīstama ar savu koncentrēšanos uz sezonas produktiem — tik ļoti, ka restorānā katru dienu tiek piedāvāta mainīga ēdienkarte, lai pēc iespējas labāk izmantotu sastāvdaļas. Piedāvātā izgudrojošā un svaigā virtuve ir lieliski piemērota pavasara gaišajam un gaisīgajam interjeram, kas atrodas eleganti atjaunotā 19. gadsimta viesistabā, kas iepriekš bija slēgta sabiedrībai 150 gadus.
Cafe d'Art Haras Laikmetīgās mākslas muzejā Tokijā
Mūsdienu virtuves prezentācija bieži vien ir balstīta uz laikmetīgās mākslas pasauli, taču šīs kafejnīcas interpretācija ir burtiskāka nekā lielākā daļa. Galamērķis piedāvā visu, sākot no nesteidzīgām vēlajām brokastīm līdz intīmām vakariņām sveču gaismā, taču galvenā uzmanība tiek pievērsta desertam. Lai papildinātu katru muzeja izstādi, tas veido īpašu 'tēlu kūku', kas ir iedvesmota no izstādē redzamajiem darbiem. Iepriekšējie piemēri ietver galvas formas melnā sezama putas, kas veidotas pēc Džonatana Borofska filmas “Pļāpājošais cilvēks”, un sarežģītas formas kokosriekstu sacepums, kurā attēlots Jasumasas Morimuras pašportrets, kas maskēts kā Frīda Kalo.
Mūsdienu MOMA, Ņujorkā
Denijs Meijers, viena no Big Apple vadošajām figūrām izsmalcinātās ēdināšanas jomā, atrodas aiz ar divām Michelin zvaigznēm godalgotā restorāna The Modern, kurā tiek pasniegti daži no labākajiem mūsdienu amerikāņu ēdieniem pilsētā. Tas piedāvā trīs atšķirīgas ēdināšanas iespējas atkarībā no tā, cik daudz laika jums ir jāatliek pēc MOMA plašo kolekciju iepazīšanas. Izvēlieties prix fixe ēdienkarti ēdamistabā pie galda ar skatu uz muzeja skulptūru dārzu, izejiet no a la carte ikdienišķākā bāra telpā vai ieņemiet vietu pie Kitchen Table pirmajā rindā. Izmantojot pēdējo, jūs ne tikai redzēsit galvenā šefpavāra Ābrama Bisela un viņa komandas kulinārijas darbus tuvplānā, bet arī varēsiet izveidot individuālu ēdienkarti, kas pielāgota jūsu gaumei.
