Pieci no labākajiem restorāniem, kur ieturēt maltīti
Ja jums patīk skatīties, kā tiek gatavots ēdiens, šie restorāni ir paredzēti jums
Pretkultūra
Šis Robina Gila relaksējošais uzņēmums, kas ir mazākais brālis blakus esošajam slavenajam Dairy, ar mūsdienu britu objektīvu atspoguļo Spānijas sociālo pintxos un tapas kultūru. Tiem, kam ir paveicies salikt vienu no 14 ķebļiem, vajadzētu baudīt šķīvju sortimentu no pārliecinoši mazās ēdienkartes, demonstrējot tādas kulinārijas metodes kā kodināšana un raudzēšana, ko regulāri izmanto Gill, lai gūtu maksimālu efektu no savām sastāvdaļām. Ar iknedēļas mainīgo vīna ēdienkarti, kas koncentrējas uz dabīgiem, organiskiem un biodinamiskiem variantiem, kā arī BYOB iespēju, tas ir ideāls galamērķis izsmalcinātas virtuves ēdieniem, kam nav jālauž banka.
16 The Pavement, Londona SW4 0HY; countercultureclapham.co.uk
Fotoattēlu kredīts: Pols Vinčs-Fērness
Virtuves galds
Ir sēdvieta blakus, un tad ir sajūta, ka patiesībā atrodaties virtuvē. Tas ir pēdējais, kurā šis mazais restorāns, kas negaidīti atrodas hotdogu restorāna Bubbledogs aizmugurē, izceļas. To vada šefpavārs Džeimss Knapets, kurš grieza zobus restorānos The Ledbury, Noma un Per Se, un viņa sieva, vīnzinis Sandija Čanga, un tā piedāvā katru dienu mainīgu 12 ēdienu degustācijas ēdienkarti, kas atspoguļo labāko britu virtuves ēdienu. , par ko 2014. gadā tā ieguva Michelin zvaigzni. Ar tikai 20 ķebļiem ap L-veida bāru, šī intīmā vieta veicina mijiedarbību ar šefpavāriem, sniedzot jums unikālu ieskatu procesos, sastāvdaļās un paņēmienos, kas tiek izmantoti katra ēdiena pagatavošanā.
70 Charlotte Street, Londona W1T 4QG; kitchentablelondon.co.uk
Efeja
Ieejot uz The Ivy, varat pacelties krēslā pie mirdzošā centrālā ēdināšanas letes, kas ir ideāls punkts improvizētam slavenību novērošanas vakaram šajā leģendārajā ēdināšanas vietā galvaspilsētas teātra rajona centrā. Izvēlieties no daudzveidīgās a la carte ēdienkartes, kurā šefpavārs Gerijs Lī ir ieviesis drosmīgas un svaigas Āzijas iedvesmotas garšas citādi klasisko britu ēdienu sarakstā. Nesen svinot savu simtgadi, jūs nevilcināties aiziet, nepaņemot paraugus no dažiem paraksta šķīvjiem, kas ir nodrošinājuši tā panākumus gadu desmitiem, tostarp slaveno augstākās klases paņēmienu par pazemīgo ganu pīrāgu.
Pola Vinča attēls. 1–5 West Street, Londona WC2H 9NQ; the-ivy.co.uk
Uzkodas
Pēc tam, kad kopā ar Polpo Apvienotās Karalistes galvaspilsētā nobaudīja venēciešu virtuvi, slavenais restorāns Rasels Normans devās pa Lielā ābola ēdnīcām, lai smeltos iedvesmu savai nākamajai mini restorānu ķēdei Spuntino. No bižu priekšposteņa Londonā un cita, kas atrodas kuģniecības konteinerā Bristolē, viņš piedāvā savu unikālo amerikāņu komfortablo ēdienu izvēli. Neformālā apkārtne ar savdabīgiem, industriāla stila interjeriem nodrošina piemērotu fonu daudzām uzkodām mazām mac un siera šķīvīm, trifeles olu grauzdiņiem un unikālai zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes versijai.
61 Rupert Street London W1D 7PW un Unit 12, Cargo 2, Wapping Wharf, Bristol; spuntino.co.uk
Palomar restorāns
Helēna Ketkārta
Baložu māja
Viena no labākajām sēdvietām šajā populārajā Soho restorānā ir garajā cinka bārā, kur varat baudīt rosīgo atmosfēru, vienlaikus skatoties uz virtuvi no priekšējās rindas. Uzmanība uz izejamajiem ēdieniem var palīdzēt pieņemt grūto lēmumu, ko pasūtīt no kārdinošās ēdienkartes, kas veikli apvieno Dienvidspānijas, Ziemeļāfrikas un Levantes bagātās kulinārijas kultūras. Sāciet ar kubaneh — Jemini maizi, kas tiek pasniegta ar tomātiem un tahini, un pēc tam pārejiet pie plašā ēdienu saraksta, kas ietver smalki garšotas jūras veltes, piemēram, mīdijas, kas pagatavotas rožu harisas buljonā, līdz sātīgiem liellopa un jēra gaļas šķīvjiem un jēra gaļas šķīvjiem. .
Rupert Street 34, Londona W1D 6DN; thepalomar.co.uk
