Mērsisaidas garša: Liverpūles skaļās ainas uzplaukums
Liverpūles diskrētie bāri, ko galvenokārt darbina no mutes mutē, rada jaunas takas
Ar savu plaukstošo kultūras skatuvi un jauno iedzīvotāju skaitu Liverpūle ir tendenču un stila inkubators. Eleganta auguma, tās neoklasicisma arhitektūra, pilna ar mītiskiem aknu putniem un romānikas kolonnām, dominē panorāmā.
Mūsdienās pilsētas bāros un kafejnīcās manāms atsvaidzinošs optimisms. Aizvien populārākā, taču diskrēta runas aina, ko galvenokārt veicina no mutes mutē, ir raksturīga vidusmēra Mersisidera ceļvedim.
Pārsvarā tos izstrādājuši neatkarīgi bārmeņi, kuri ir strādājuši galvenajās pilsētas norises vietās, un dažu pēdējo gadu laikā Liverpūles centrā ir kļuvis skaļš stila bāri.
Atklājumu ceļojums, kas veikts, meklējot pilsētas maskētos bārus, ir tikpat aizraujošs kā unikālie kokteiļi, ko katrs bārmenis gatavo. Kad jūs ierodaties kādā no pilsētas stilīgajām skaļruņiem, jūs mēdz sagaidīt saimnieks, kurš jūs sveicina personīgi. Katra diskrēta iestāde pieprasa, lai tā tiktu meklēta, nekad nepaklūpot. Sēdvietu parasti ir daudz, un skaļruņu mērķauditorija parasti ir prasīga.
Liverpūles jaunais bārmeņu vilnis uzskata, ka izcili dzērieni tiek gatavoti, pirmkārt un galvenokārt, netieši izprotot viesu vajadzības, apspriežot garšas un smaržas un pēc tam izveidojot viņiem īpaši pielāgotu kokteili. Sensorisks prieks ir galvenais, taču vienlīdz svarīgi ir sniegt personisku pakalpojumu.
Niks Tomass ir uzņēmuma vadītājs 81 LTD , tikai uz tikšanos paredzēta otrā stāva skaļrunis, kas atrodas netālu no Liverpūles bēdīgi drūmās Baltijas trīsstūra bāru ķēdes. Lai iekļūtu 81 LTD, ir nepieciešams unikāls kods. Niks uzskata, ka Speakeasy popularitātes pieaugums ir reakcija pret pārmērīgu dzeršanas kultūru, kas pēdējos gados ir iesakņojusies visā Apvienotajā Karalistē.
Mēs jutām, ka daudzi viesi meklē citādāku pieredzi, nevis vietējo krogu vai naktsklubu, bet kaut kur, kur viņi varētu būt viņi paši un baudīt kvalitatīvu produktu siltā, aicinošā un drošā vietā. Tieši to, manuprāt, piedāvā Speakeasy bārs. Mēs cenšamies visos savos bāros veicināt kvalitātes, nevis kvantitātes kultūru, bet tas visspilgtāk izpaužas runās. Pie katra dzēriena tiek pasniegts ūdens, vienmēr ir pieejamas bezmaksas uzkodas, un viesi tiek aicināti baudīt vienu dzērienu vienlaikus. Galu galā es vēlētos, lai šī kultūra būtu pielāgota vairumam, ja ne visiem bāriem.
Netālu no tikpat nepārspēta ceļa, Dženijas bārs ir izgaismots ar nedaudz aptraipītu lietussargu nojume. No ārpuses bārs izskatās kā nolaists ātrās ēdināšanas punkts, tāpēc to var viegli palaist garām. Bet dodieties lejup pa kāpnēm, un jūsu priekšā pavērsies intīma atvērta plānojuma telpa, kas ir dekorēta ar samtu, marmoru, vitrāžām un Art Deco tekstilizstrādājumiem.
Ar mafiozo sajūtu viskijs ieņem centrālo vietu Dženijas dzērienu ēdienkartē, Boulevardier, burbona ekvivalents Negroni un pikantais Blood and Sand ir vislabāk pārdotie. Lai iegūtu unikālu džina martini pagriezienu, Pool of Life sajauc Tanqueray 10 ar greipfrūtu un lavandas rūgtumu un mājās gatavotu vermutu. Espresso martini pat konkurentu speakeasy bārmeņi min kā labāko pilsētā.
Pilsētas skaļās ainas dārgakmens ir Bijušais direktorijs . Izveidojot savu galveno elementu no ikoniskās sarkanās telefona kabīnes, ko projektējis sers Žils Gilberts Skots, godalgotais arhitekts aiz Liverpūles slavenākās anglikāņu katedrāles, viesiem ir jāiegūst ieejas kods. Sīkāka informācija par runātāja atrašanās vietu seko ātri.
Izlases Ex Directory dzērieni ietver Wine and Dandy, kas apvieno Ketel One degvīnu un portvīnu, sakrata ar dzērveņu un granātābolu sulu un rotā ar vīna gumijām. Labākais dzēriens tiem, kam patīk salds zobs, ir trāpīgi nosauktais Little Fluffy Clouds, kas sakausē džinu, limončello, krējumu un svaigas avenes, kas papildinātas ar krējuma soda un konfekšu diegiem.
Droši vien ir pazīstamākais runātājs pilsētā Berija un Rejs . Paliekot uzticīgi aizlieguma tēmai, aizsegts, vārdā nenosaukts, pamests veikals maskē 1920. gada stila dzeršanas vietu. Ēdienkartes ir paslēptas izgrebtās grāmatās, un sveces izgaismo gaisu. Skaņu celiņš ir vecs blūzs un Deep South, un bārmeņi ģērbjas tā, it kā viņiem būtu laiks ceļot tieši no laikmeta. Pajautājiet jebkuram bārmenim visā pilsētā, kur tiek gatavoti labākie dzērieni, un viņš jūs norādīs šeit.
Berija un Raja bārmeņi ir pazīstami ar spēcīgu dzērienu gatavošanu, kas spēj nogalināt kovboju. Lai iegūtu kaut ko sausu un pikantu, izmēģiniet Que Pasa, Doc? Sacepums, kas sajauc lunazul reposado, sajaucot ingveru, mājas burkānu tinktūru, cukuru un akvafabu. Ja jūtaties drosmīgs, pikantais Cape Fear izaicina pat visrūdītāko dzērāju, sajaucot ar Tito rokām gatavoto degvīnu, dzērvenēm, laimu, ingveru un čili pipariem. Tuvākais mūsdienu ekvivalents salonam, Berry and Rhye piedāvā gan slepenību, gan tuvību.
Lai gan parasti netiek uzskatīts par runātāju, Furnivalas aka tas ir arī obligāts priekšnosacījums pilsētas bārā. Dikensiešu bārā un dzīvās mūzikas norises vietā, kas atjaunota no pārveidotā Viktorijas laika policijas iecirkņa, kabīnes sēdekļi atrodas aiz restēm atsevišķās kamerās, un virs galdiem ir oriģinālās dzelzs roku dzelžu skrūves. Furnivall’s Well ir patiesi neticama telpa, pilna ar vēsturi, aizraujošām smaržām un atklātām oriģinālajām ķieģeļu sienām, un tas parāda, cik sarežģīta un vērienīga var būt dzeršanas vieta. Grauzdiņš Pipam — mājiens Dikensa Great Expectations šedevram ir obligāts dzēriens. Dikenss reiz bieži apmeklēja šo ēku, un katrs bārmenis kaislīgi pārstāsta stāstu, apliecinot cieņu slavenajam rakstniekam un sociālo komentētājam.
Pēc rāpošanas bārā jums var būt nepieciešama ērta gulta, lai atgūtu spēkus. Titāniks ir lieliska vieta, kur atveseļoties, un tā tika uzbūvēta Stenlija doka 36 miljonus mārciņu vērtās rekonstrukcijas pirmajā posmā.
Daļēji atbildīgs par jaunas dzīves iedošanu kādreiz pamestajā pilsētas daļā, Titāniks ir pārveidojis vēsturisku ēku, kas iekļauta Pasaules riska mantojuma sarakstā, par unikālu viesnīcu. Līkumainās ieliņas ved prom no rosīgā pilsētas centra uz neapstrādātu industriālo piestātņu zonu, kur atrodas ēka. The Titanic piedāvā 153 guļamistabas un apartamentus ar skatu uz Mērsijas estuāru un tabakas noliktavu, un tas ir īsts arhitektūras sasniegums. Tās telpas ir veidotas kā studijas ar augstiem griestiem un bēniņu stila logu apgaismojumu. Gan gultas, gan vannas ir lielizmēra un greznas, numuri ir minimālistiski. Viesnīcas pagrabstāvā Maya Blue Wellness spa piedāvā romānikas stila baseinu, ūdens termālos piedzīvojumus, atpūtas zonu, piecas procedūru telpas un trenažieru zāli.
Apmeklējot Liverpūles skaļo skatuvi, jūs varat ielūkoties nepietiekami novērtētā metropolē. Šeit jūs varat sagaidīt sirsnīgas sarunas ar kabatniekiem par viņu vecmāmiņas veselību, un vietējais avīžu kiosks paudīs patiesas bažas par jūsu klepu. Tikmēr pilsētas skaļie bārmeņi nevēlas, lai jūs piedzēries, viņi mudina lietot atšķirīgu, atturīgāku pieeju dzeršanai, ko baudīt izsmalcinātajās (kaut arī grūti atrodamajās) vietās.
