Mercato Metropolitano: ēšanas pieredze ārpus ēšanas
Pēc panākumiem Itālijā Londonā ir atvērta dinamiska telpa, kurā vissvarīgākā ir aizraušanās ar pārtiku un sociālajām attiecībām.
Tā nosaukums var tulkot kā 'tirgus', taču šis termins šķiet diezgan vienkāršots šim plašajam sociālajam projektam. Mercato Metropolitano tika izveidots Milānā pagājušajā gadā, lai ne tikai piedāvātu vietējiem iedzīvotājiem plašu ilgtspējīgu produktu klāstu pie viņu sliekšņa, bet arī apvienotu sakņu dārzus, virtuves skolu, kinoteātri un daudz ko citu centrālā vietā, kas celta tiešās sabiedrības labā. . Kopš tā izlaišanas vairāk nekā 2,5 miljoni apmeklētāju ir iekļuvuši tā durvīm, un tagad tas katru mēnesi ēd vairāk nekā 600 000 maltīšu.
Tā panākumi ir likuši tai paplašināties arī Apvienotajā Karalistē, kur nesen tika atvērta 45 000 kvadrātpēdu platība kādreiz neizmantotā Dienvidlondonas papīrfabrikā starp Borough un Elephant & Castle. Atrašanās vieta var būt atšķirīga, taču ētoss paliek nemainīgs, akcentējot sociāli atbildīgu un ilgtspējīgu ekonomikas modeli.
“Rietumu pasaule kļūst arvien vairāk atkarīga no rūpnieciski ražotas pārtikas un produktiem, kas tiek ražoti lielos apjomos, koncentrējoties uz pārdošanu, nevis kvalitāti. Tā rezultātā mēs esam zaudējuši sajūtu par to, kas mūsu ķermenim patiešām ir vajadzīgs. Mums nevajag kaut ko tikai vēdera piepildīšanai; mums ir vajadzīgas barības vielas, lai mūsu ķermenis un prāts darbotos pareizi,” saka ekonomiste Andrea Rasca, kas nodibināja Mercato Metropolitano. 'Un sociālajā līmenī mums ir vajadzīgs labs un garšīgs ēdiens, ko dalīt ar draugiem un ģimeni. Tieši to Mercato Metropolitano piedāvā saviem klientiem.
Priekšpostenis ienes Apvienotās Karalistes galvaspilsētā Itālijas garšu, tostarp to, ko tas apgalvo, ka “labākā picu gatavotāja no Neapoles”. Līdzās ir godalgoti amatniecības ražotāji no Londonas un ārpus tās. Šomēnes tiks ieviesta semināru, kulinārijas demonstrāciju un kultūras pasākumu programma. Tajā atrodas arī neatkarīgs kinoteātris, ko vada Backyard Cinemas, kā arī Prezzemolo e Vitale, lielveikals, kas sākotnēji atradās Palermo un specializējas dienvidu itāļu delikatesēs.
Vērienīgajam projektam vēl ir iespējas paplašināties, un no nākamā mēneša augšējais stāvs tiks atvērts kā relaksējoša un izdevīga kopstrādes telpa.
Mercato Metropolitano ir atvērts no otrdienas līdz svētdienai no pulksten 11:00 līdz 23:00; mercatometropolitano.co.uk
