Chateau de Montcaud: saule un zīds Francijas dienvidos

Nesen atjaunotā pils ir atjaunojusi savu saikni ar zīda darināšanas mākslu

maite baldi

Starp glītajām vīnogulāju rindām, kas klāj Provansas slīdošos pakalnus, nepiekrītoši ir augstas bambusa audzes. Viņu senči tika atvesti no Ķīnas kopā ar zīdtārpiņiem, kas apgādāja Itālijas zīda ražotājus un tirgotājus, tostarp Aleksandru Kolēnu, kurš 1848. gadā uzcēla Monko pili.

Viņa neticamajā mājā, kas tagad ir boutique viesnīca, nesen tika atjaunota zīda tēma, izvēršot to cauri katram interjera dizaina elementam. Spa, kas drīzumā tiks atvērts, būs pat Montcaud paša izstrādājumi, kas izgatavoti no zīda ekstraktiem.

Mīlestība, kas ir devusi šo jutīgo izgudrojumu, ir acīmredzama visā. Jauno menedžeru Andrea un Rolfa Berči pārraudzībā un vietējo amatnieku veiktās pārveides pamatā ir viesnīca pašā Provansas atrašanās vietas centrā, kā arī tās vēsturē.

maite baldi

Vienkārša greznība

Uzsākot restaurāciju, Berči bēniņos atrada sākotnējos plānus parku, kas ieskauj pili. Viņi plāno pēc iespējas vairāk no tās izveidot no jauna — pie restorāna meklējiet 19. gadsimta kartes, taču viņu pirmā prioritāte bija pati ēka.

Guļamistabās, kurās atrodas dažādas senlaicīgas un modernas mēbeles, ir saglabāti vēsturiski kamīni, augsti krāsoti griesti un milzīgi logi - es ilgu laiku pavadīju uz kušete, skatoties uz krāšņi zilajām debesīm. Gultas, kas ir milzīgas un greznas, atrodas zem dzīvām krāsaina zīda gleznām, kuras, šķiet, mainās līdz ar gaismu.

Monko pils

maite baldi

No mūsu numura, Kolēna oriģinālās guļamistabas, paveras skats uz ciedru kokiem, dekoratīvo ezeru un viesnīcas peldbaseinu, savukārt citos numuros, kas atrodas bēniņos, ir starpstāvu grīdas un privātas jumta terases. Pieticīgāk proporcionāli (bet tikpat labi mēbelēti) numuri pils aizmugurē, no kuriem paveras skats uz parku, kurā atrodas pašapkalpošanās brīvdienu īre - bijušais vārtu nams.

Gastronomisks prieks

Tiem, kas negatavo paši, ir Le Cedre de Montcaud. Restorāns, kuru vada šefpavārs Matijē Herve, piedāvā vietējos sezonas produktus gan degustācijas, gan brīvizvēles ēdienkartēs.

maite baldi

Mūsu degustācijas ēdienkarte sākās staļļa pagalmā, kur iestājās krēsla, baudot šampanieti un kanapē gājienu - ingvera makaronu ar foie gras, kraukšķīgus spilvenus, kas pildīti ar kūpinātu artišoku un baklažānu, un spīdīgu tartāra uzpūteni. Iekārtojoties restorānā, pamatēdienos bija cepetis balodis ar trifelēm, Vidusjūras tunča tartārs ar verbēnu un paipalu olu, kam sekoja skaistākais liellopa gaļas gabals, kas pasniegts ar žirolēm un estragonu.

Īpašu pieminēšanu ir pelnījis vīnzinis Aleksandrs Koens. Viņš nodrošināja ideālus pārus, katrs ar stāstu, no pouilly fuisse līdz pārsteidzoši atdzesētam grenāšam, kas tēlaini papildināja katru ēdienu. Deserts, dekonstruēts tarte tatīns, tika uzlabots ar amatnieku dzirkstošo sidru – un siera ratiņi vien ir ceļojuma vērti. Nepalaidiet garām komtu vai Korsikas mīksto sieru, kas aromatizēts ar timiānu.

Šī nebija tikai maltīte, tā bija pieredze pieskarties visām maņām. Un zīds sasniedza arī restorānu: teksturēts mākslas darbs, kas tek pa vienu sienu, ir pirmo zīdtārpiņu roku darbs, kas tika atkārtoti ieviests šajā apgabalā.

Tālāk Langdokā-Rusijonā

Šajā mazāk zināmajā Provansas nostūrī ir daži no slavenajiem Plus Beaux Villages de France — valsts skaistākajiem ciematiem —, kā arī bagātīga pārtikas ražotāju un vīna dārzu koncentrācija. Aizņemieties velosipēdus no pils vai brauciet tālāk.

La Roque-sur-Ceze (augšpusē) atrodas augstu kalnā, un kāpšana pilī tiek atalgota ar neticamu skatu pār Ceze ieleju uz Ventoux kalnu. Nevajadzētu palaist garām mazāk nogurdinošu pastaigu lejup pa upi uz Cascades du Sautadet — plūstoša ūdens skaņa piepilda gaisu, Cezes upei krītot pāri asām klintīm, kas tūkstošiem gadu ir iegrieztas klintī.

Pēc tam mēs nesteidzīgi pusdienojām Goudargues, pirms devāmies pa Ceze augštecē uz Montclus, vēl vienu nelielu Provansas ciematu ar šauru aleju labirintu, sīkiem veikaliem un spēļu spēlēm. Ja jums būs vairāk laika, jūs varētu braukt lejup pa Ardešas aizu, apmeklēt Šovē alas un apbrīnot spēcīgo dabisko arku Pont d'Arc.

Ierodoties no Marseļas lidostas, iespējams, vēlēsities apmeklēt pēc iespējas vairāk apskates objektu — piemēram, Uzes, Avignon vai Pont du Gard lieliski sadalītu 90 minūšu braucienu. Un, kad tas ir uzstādīts Chateau Montcaud, jūs, iespējams, nekad nevēlēsities to pamest.