Bez kļūdām: STK Londonas restorāna apskats
Tā var būt aina, taču šeit notiek nopietna ēdiena gatavošana
Vai tu vispār gāji uz STK bez bildes? jautā kāda Instagram lietotāja pēc nesenās STK apmeklējuma. Viņai arī ir taisnība – centrālais Londonas restorāns ir vieta, kur ne tikai redzēt un būt pamanāmam, bet arī uzņemt foršu sevis attēlu un dalīties tajā ar Instaverse.
Tūlīt pēc ierašanās ir viegli saprast, kāpēc STK ir kļuvusi par tik populāru sociālo mediju fonu. Visas izvirzītās pulētas tērauda un rozā neona gaismas, izskatās, ka tas ir konstruēts no eleganta naktskluba, kas iekļauts tikai viesu sarakstā. Iespējams, dekoru dēļ visi STK apmeklētāji ir ģērbušies līdz deviņiem savos izcilajos kreklos, šauros džinsos un šaurās kokteiļkleitās.
Dažiem tas viss varētu šķist daudz daudz, taču vismaz šim recenzentam ir kaut kas atsvaidzinošs tajā, ka cilvēki ģērbjas, lai dotos vakariņās. Bija laiks, kad ēšana ārpus mājas vienmēr bija notikums; kad cilvēki ietērpās uz savu iecienītāko restorānu un sarīkoja kārtīgu vakaru. Tagad, labāk vai sliktāk, pat Michelin zvaigznēm nav obligāti jānovelk trenažieri.
Protams, vērot savus kolēģus STK pusdienotājus sagādās tikai daļa no prieka, jo, lai cik labi būtu visi cilvēki, kas skatās, ēdiens ir vēl labāks.
Nebūs pārsteigums, ka STK ēdienkartē ir augstas kvalitātes liellopu gaļa, taču īsajā ēdienkartē ir arī daudz ēdienu, kas nav gaļas izstrādājumi. Mūsu viesmīļa vadībā The Week Portfolio sāka izmantot astoņkājus un ceviche — tas ir saprātīgi viegls veids, kā sākt lietas, ņemot vērā virzienu, kurā plānojām iet ar savu galveno pārtiku.
STK skatījums uz ceviche ir salīdzinoši klasisks. Dzeltenspuru tunzivis nāk uz garas, plānas šķīvja, uz sezama sēklu pesto uztriepes, kas papildināta ar kukurūzas paprikas čipsiem un plānās šķēlēs sagrieztiem redīsiem. Ceptais astoņkājis bija tikpat labs. Lieli apcepti taustekļi uz aunazirņu biezeņa gultas ar Vidusjūras saulē kaltētu tomātu un olīvu maisījumu.
Pēc Instagram ieraksta vai diviem pienāca laiks galvenajam ēdienam: divi STK pls.
Es izvēlējos steiku ar 200 g ar graudu barotu fileju, savukārt mans draugs kļuva resns ar 350 g rib eye. Abi bija USDA (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta) liellopu gaļa. Patiesībā lielākā daļa ēdienkartē iekļauto steiku nāk no ASV, kas, neskatoties uz jebkādām bažām par pārtikas jūdzēm, garantē neticami garšīgu gaļas gabalu.
Abi steiki bija lieliski un tika pagatavoti perfekti atbilstoši mūsu specifikācijām. Apvienojumā ar šķietami bezdibenīgu makaronu sieru un parmezāna trifeļu čipsiem, mēs galu galā piedzīvojām sakāvi un vairs nevarējām baudīt nekādu desertu. Tas šķita kļūda, ņemot vērā iespaidīgos desertus, kurus redzējām fotografējamos pie tuvējiem galdiņiem.
STK noteikti ir aina, kas nozīmē, ka tā nebūs katra tējas tase, taču zem spožuma un nekaunīga pašbildes šarmēšanas šeit notiek nopietna kulinārija. Lai iegūtu kārtīgu steiku, ceļojums uz STK nebūs kļūda.
STK ME London Hotel, 336-337 Strand, London WC2R 1HA; togrp.com/venue/stk-london
