Poutine: kāpēc grezni čipsi un mērce pārņem Apvienoto Karalisti
Google tendences liecina, ka interese par kanādiešu ēdienu, kas sastāv no čipsiem, siera un mērces, pieaug visā pasaulē
AFP
Vēlu vakara uzkodas no Kanādas kļūst arvien populārākas visā Apvienotajā Karalistē, jo cienītājiem patīk “izsmalcināti čipsi un mērce”.
Saskaņā ar datiem, Poutine pirmsākumi meklējami Kvebekā 1950. gadu beigās The Guardian , kurā teikts, ka tā precīza izcelsme un konstitūcija ir daudz strīdīgi.
Lai gan ēdiens tīrākajā veidā sastāv tikai no čipsiem, kas sajaukti ar siera biezpienu un apslāpēti mērcē, vairāki restorāni uzņemas atbildību par tā izveidi.
Neatkarīgi no tā, kā tas radās, poutīns ir bijis franču un kanādiešu galvenais produkts jau vairākus gadu desmitus. Un tagad tā kļūst arvien populārāka citur pasaulē, tostarp Apvienotajā Karalistē.
Glāzgovā to var atrast vairākās vietās, tostarp burgeru bārā Bread Meets Bread, kur ēdienkartē ir četri dažādi poutīna veidi. 'Glaspoutine', kurā siera biezpiena vietā ir rīvēts čedars, kanādiešu klasikai piedāvā skotu pieskaņu.
Ēdiens tagad ir pieejams arī Londonas ielu stendos, tostarp Putinerie Stall on Brick Lane un P'tite Poutine Brodvejas tirgū.
Pagājušajā gadā Gordons Remzijs Foxtrot Oscar ēdienkartē ievietoja poutīnu, un populārais steiku restorāns Hawksmoor piedāvā savu versiju. Kanādas tematiskās norises vietas, piemēram, Maple Leaf Koventgārdenā, piedāvā arī klasisku poutīnu.
Pols Dunits, kurš vada Putinerie, pastāstīja Guardian, ka briti viegli uztvēra nevīžīgo sacepumu tā pazīstamības dēļ. 'Kad viņi to nogaršo, tam ir jēga,' viņš skaidro. 'Tas ir siera biezpiena sāļums un cietes saturs, kas aizpilda tukšumu.'
Citur pasaulē šis ēdiens tiek interpretēts no jauna ar visdažādākajām variācijām un – puristiem – zaimojumiem, piemēram, “harmonisku virtuvju sadursmi”. suši poutīns un poutīna pica .
Google tendences liecina, ka interese par poutīnu pieaug visā pasaulē, un šī gada martā, jūnijā un augustā interese pieaug.
Čikāgas restorāna Spritz Burger īpašnieks Dens Smits pastāstīja ABC ziņas ka poutine ir gatava patiešām pacelties vairāku iemeslu dēļ: 'Es domāju, ka daļēji tāpēc, ka tas joprojām ir komfortabls ēdiens, bet tas ir sava veida uzmundrināts, moderns komforta ēdiena variants,' viņš teica. 'Tas ir nepazīstams, bet tajā pašā laikā tas joprojām ir kartupeļi. Tātad tur ir tāds komforta līmenis.
