Manējais ir auksts alus: kafija ar nitro
Tas var izskatīties kā puslitrs stout, taču tas ir bezalkoholisks un izgatavots no kafijas. Paceliet glāzi kafejnīcu kultūras jaunākajai trakumam
Noderīga, lai draugus mānītu, domājot, ka lietojat alkoholu, kad nelietojat, nitro kafija piedāvā jautru izbēgšanu no citādi neizbēgamajām rīta pēc paģirām, padarot to par ideālu dzērienu, lai saglabātu jūs možus visas ballīšu sezonas laikā. Iegūtais augstais kofeīna līmenis, ko vēl vairāk akcentē miljoniem mikro burbuļu, noteikti liks jums justies dzīvam un jautram.
Lai gan oglekļa dioksīds, ko tradicionāli izmanto, lai radītu putošanos gāzētos dzērienos, ietekmē šķidrumu garšu, bieži piešķirot skābu vai sāļu garšu, slāpeklim nav garšas, un tam ir papildu priekšrocība, veidojot mazākus burbuļus, kas rada garšīgas putas, kas ir sinonīms labi izlieta pinte. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kur varat to izmēģināt.
ASV: Stumptown Coffee
Iedvesmojoties no nitro alus, ASV populārā grauzdētava Stumptown jau 2013. gadā savās kafejnīcās sāka pasniegt auksti pagatavotu nitro kafiju ar izlejamo dzērienu, paverot ceļu arvien populārāko auksto alus dzērienu jaunai interpretācijai. Stumptown nitro kafijas panākumi lika zīmolam ražot arī konservētu versiju, kas ir pieejama kafejnīcās un Whole Foods veikalos visā ASV. 'Skārdenē ir īpašs logrīks, kas ļauj nitro aukstajam brūvējumam līdzināties dzēriena kaskādes un krēmveida sniegumam pie caurvēja,' saka Stumptown Coffee Diāna Eilsvorta. 'Ātri sakratiet un ātri ielejiet glāzē, lai iegūtu pilnu kaskādes pieredzi.'
Londona: Sendovsa
Sandovs bija pirmais Londonā bāzētais kafijas automāts, kas ieviesa nitro brūvēšanas tendenci — ar ausi līdz zemei viņi bija dzirdējuši čukstus par jaunu inovāciju, kas notika ASV pirms pāris gadiem. 'Mēs nolēmām, ka mums ir jāizdomā, kā to pagatavot pašiem, un, izbaudot izaicinājumu, izdomājām visu no nulles,' saka līdzdibinātājs Hjū Dafijs. 'Mēs to izlaidām pagājušajā gadā Shoreditch Grind, un tas ir bijis ļoti populārs.' Varat arī izmēģināt Sandows nitro kafiju uz izlejamo Bulldog Edition viesnīcā Ace Hotel Shoreditch un Crosstown Donuts uz Brick Lane. Tā arī strādā pie skārdenēm, kurās ir dzēriens, un kuras paredzēts laist klajā 2017. gada aprīlī. Tādi uzņēmumi kā Ocado, Selfridges, Harvey Nichols un M&S Food jau piedāvā zīmola parasto auksto dzērienu, lai jūs varētu sagaidīt nitro versiju atklāšanu pilsētā. pie jums.
Skotija: Brew Lab
Edinburgas Brew Lab dibinātājus ieinteresēja arī nitro iniciatīva, kas veidojās štatos. 'Es pirmo reizi redzēju nitro, ko ASV ražo Cuvee Coffee un Stumptown,' saka līdzdibinātājs Deivs Lovs. “Skotijā nebija kur to izmēģināt, tāpēc es sāku dažus mēnešus ilgus eksperimentus. Mēs jau pāris gadus gatavojām auksto brūvējumu, un tas bija ļoti populārs kafejnīcā kā alternatīva ledus lattei. Man patika ideja izveidot to melnrakstu, jo tas ievērojami atvieglotu pasniegšanu, turklāt tas izskatās lieliski. Nitrogāze piešķir vēl vienu dimensiju un rada daudz aizraujošāku un teksturālāku pieredzi.
Varat arī izmēģināt Brew Lab nitro kafiju Glāzgovā, BrewDog jaunajā bārā DogHouse. Vārds no gudriem: “Aukstā brūvējuma kofeīna daudzums ir aptuveni divreiz lielāks nekā parastajā filtrētā kafijā, tāpēc jums nav nepieciešams daudz vairāk par puspinti,” saka Lovs.
brewlabcoffee.co.uk
Vācija: Happy Baristas
Kafijas burbuļus Berlīnē nogādā Happy Baristas, kuri ir atklājuši, ka dzēriens ir tik veiksmīgs, ka viņi sāka domāt, kam vēl varētu piemērot šo procesu. 'Mēs esam izstrādājuši virkni nitro brūvējumu,' saka līdzdibinātājs Marians Plajdicko. “Mēs apkalpojam arī nitro limonādes un, cik man zināms, esam vienīgais uzņēmums Eiropā, kas piedāvā nitro ledus tēju. Mēs arī sadarbojāmies ar craft-beer alus darītavu Strassenbrau, lai pagatavotu kafijas IPA alu, ko pēc tam pasniedzam uz nitro krāna, nevis klasisko karbonizācijas krānu. Tas bija viens no interesantākajiem alus veidiem, ko esmu mēģinājis. Noskatieties šo vietu, lai iegūtu turpmākus eksperimentālus šīs izgudrojošās komandas izdomājumus, un sekojiet līdzi mobilajai nitro stacijai Happy Baristas, ar kuru viņi nākamvasar plāno doties ceļā uz festivāliem un pasākumiem Vācijā.
