Koravins: Kā dzert vīnu, neizspiežot korķi
Sīkrīks, kas rada apvērsumu vīna nozarē, ļauj pārbaudīt pudeli un pēc dažām nedēļām to pareizi atvērt
Gandrīz pirms 20 gadiem Grega Lambrehta dzeršanas paradumi mainījās. Viņš bija pieradis vakariņu laikā ar sievu dalīt pienācīgu vīna pudeli, bet, kad viņa palika stāvoklī ar viņu otro bērnu, viņš atklāja, ka, atverot veselu pudeli, puse no tās nonāks izlietnē. Tāpēc viņš ķērās pie risinājuma atrašanas, un tagad viņa Coravin vīna sistēma ir vienīgā šāda veida vīna sistēma, kas lietotājiem ļauj ieliet glāzi, neizspiežot korķi.
Pēc idejas izdomāšanas 1998. gadā Lambrehts – medicīnas ierīču izgudrotājs un vīna entuziasts no Burlingtonas, Masačūsetsas štatā – dažus nākamos gadus pavadīja, veidojot prototipus un aklās degustācijas vīnu, izmantojot savu transformācijas izgudrojumu. Pēc tam 2009. gada jūnijā notika pirmā veiksmīgā aklā nogaršošana no vīna pudeles, kas iepriekš bija pieejama piecus gadus iepriekš.
'Tas atrisina seno problēmu, ka vīns oksidējas pēc korķa izvilkšanas,' saka Lambrehts, kurš bija pirmais veids, kā caurdurt korķi, lai piekļūtu vīnam, neielaižot pudelē skābekli. Revolucionārais dizains nozīmē, ka vīna cienītāji, restorāni un bāri var nogaršot labākos vīnus savā kolekcijā un glabāt tos nedēļas, mēnešus vai pat ilgāk, nepasliktinot vīna kvalitāti. Turklāt tas samazina vīna daudzumu, kas nonāk atkritumos.
Coravin vīna sistēma darbojas, izlaižot adatu caur folijas iesaiņojumu un korķi. Nospiežot pogu, pudelē tiek iesūknēts nedaudz argona – inertās gāzes vīndari izmantojuši daudzus gadus. Pēc tam argona spiediens izspiež vīnu caur adatu, lai tas ieplūstu glāzē, novēršot jebkādu oksidēšanās iespēju. Pēc noņemšanas korķis dabiski atkal noslēdzas, ļaujot pudelei turpināt dabiskā novecošanos. Par to noteikti vajadzētu pacelt glāzi.
Coravin Model II Elite Wine System, £279 (ieskaitot divas Coravin argona kapsulas); coravin.co.uk
